11 februari 2010 -
Door de hoge temperaturen en gebrek aan koelkasten hebben ze in India sneller last van rotte tomaten dan wij. Dat heeft Indiase onderzoekers geïnspireerd om twee tomatengenen, betrokken bij het rijpingsproces, zo goed als uit te schakelen. De ingreep heeft pas effect op de tomaten nadat ze zijn geplukt, schrijven de onderzoekers in de Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS). De behandelde tomaten bleken dertig dagen langer goed te blijven dan normale tomaten en waren ook nog eens tweemaal zo stevig als normaal. Over de smaak doen de onderzoekers geen mededelingen. (TJ) |